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猪猪的生活

想做一个只会幸福得直哼哼的猪猪……

 
 
 

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【吃货手记】——家常意式披萨  

2014-01-18 14:05:36|  分类: 吃货手记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【吃货手记】——家常意式披萨 - 六月的蒲公英 - 猪猪的生活
 
【吃货手记】——家常意式披萨 - 六月的蒲公英 - 猪猪的生活
 
1、面饼制作:(此量可制作7寸圆和8寸方各一个)温热的100g水中加入10g安琪酵母搅拌到溶,取一大盆,倒入过筛后的高筋粉140g和低筋粉60g,然后加入一个蛋黄、20g玉米油和8g盐,搅拌揉匀,盖上保鲜膜,待其发酵到2倍大后,取出揉匀排出气体,继续放入盆中盖好保鲜膜,再次发酵至2倍大后,便可制作面饼了。
2、将面饼铺好放入烤盘中,边缘可稍厚些,放入170度的烤箱烘烤5分钟,取出刷上披萨酱,撒上和披萨香草和芝士碎,再次放入烤箱烧烤3分钟。
3、取出并摆上披萨发酵肠(别的香肠也可以),撒上青椒、洋葱、胡萝卜碎,在最面再次加上芝士碎,放入190度的烤箱,烧烤12分钟左右,烤箱温度自行调整。
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